Xantar 2026 reúne en Ourense gastronomía gallega e internacional, catas y cocina en directo del 19 al 22 de noviembre. Ven a descubrirlo desde Chantada.
Xantar 2026 en Ourense: el gran encuentro del turismo gastronómico
Galicia es un destino que se descubre también a través de su gastronomía. Sus productos de proximidad, sus vinos, sus recetas tradicionales y la calidad de sus materias primas forman parte de una cultura que merece la pena conocer y disfrutar. Una buena oportunidad para acercarse a esta riqueza gastronómica llegará en noviembre con la celebración de Xantar 2026, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico de Ourense.
Del 19 al 22 de noviembre, el recinto ferial de Expourense acogerá la vigésima séptima edición de este encuentro, que reúne gastronomía, turismo, tradición e innovación culinaria. Durante cuatro jornadas, profesionales del sector y visitantes podrán disfrutar de degustaciones, demostraciones de cocina en directo, catas, presentaciones de productos y diferentes experiencias relacionadas con el turismo gastronómico.
Para quienes estén pensando en organizar una escapada por el interior de Galicia durante el otoño, Xantar es una buena excusa para descubrir Ourense y completar el viaje con una estancia en la Ribeira Sacra, alojándose en un entorno rural como Casa Escondida A Veiga de Chantada.
¿Qué es Xantar 2026 y por qué es una cita importante para el turismo gastronómico?
Xantar, es uno de los encuentros gastronómicos más destacados del calendario ferial gallego. Su objetivo es promocionar la gastronomía como elemento fundamental de la experiencia turística, poniendo en valor los productos agroalimentarios, las tradiciones culinarias y la identidad de los diferentes territorios participantes.
A lo largo de sus distintas ediciones, el salón se ha consolidado como un espacio de encuentro entre cocineros, productores, profesionales de la hostelería, representantes turísticos y aficionados a la buena gastronomía.
La edición de 2026 alcanza su vigesimoséptima convocatoria y vuelve a apostar por la combinación de tradición e innovación, con propuestas dirigidas tanto al público profesional como a quienes desean descubrir nuevos sabores y culturas gastronómicas.
Portugal, país invitado de Xantar 2026
Una de las novedades destacadas de esta edición será la presencia de Portugal como país invitado. La gastronomía portuguesa tendrá un protagonismo especial, permitiendo conocer sus productos, recetas tradicionales, vinos y propuestas culinarias.
La participación portuguesa refuerza el carácter internacional de Xantar y ofrece una oportunidad para descubrir las conexiones gastronómicas y culturales que unen Galicia con el país vecino.
Esta dimensión internacional convierte el salón en un escaparate de diferentes territorios y en una invitación a viajar a través de sus cocinas.
*Datos prácticos para visitar Xantar 2026
– Evento: Xantar, 27.º Salón Internacional de Turismo Gastronómico.
– Fechas: del 19 al 22 de noviembre de 2026.
– Lugar: recinto ferial de Expourense.
– Dirección: Finca Sevilla, Ourense.
– Entrada: gratuita.
– Horario de jueves a sábado: de 11:00 a 01:00 horas.
– Horario del domingo: de 11:00 a 18:00 horas.
Qué actividades encontrarás en Xantar 2026
Xantar ofrece mucho más que una exposición de productos gastronómicos. Su programación está pensada para que los visitantes puedan participar, aprender y disfrutar de diferentes experiencias relacionadas con la cocina y el turismo
Showcookings y cocina en directo
Las demostraciones culinarias son uno de los grandes atractivos del salón. A través de los showcookings, diferentes cocineros muestran técnicas de elaboración, recetas y formas de trabajar los productos de calidad.
Es una oportunidad para conocer nuevas tendencias gastronómicas y descubrir cómo la cocina actual puede reinterpretar las recetas tradicionales sin perder su esencia.
Catas de vinos y degustaciones gastronómicas
El vino ocupa un lugar destacado dentro del turismo gastronómico gallego. Xantar permite acercarse a diferentes referencias vitivinícolas mediante catas comentadas y actividades de divulgación.
También, habrá propuestas de degustación para descubrir productos agroalimentarios, especialidades regionales y elaboraciones representativas de los territorios participantes.
Productos locales y gastronomía tradicional
La calidad de los productos de proximidad es uno de los pilares de la gastronomía gallega. En Xantar, los visitantes podrán conocer diferentes propuestas relacionadas con el campo, el mar y la transformación artesanal de alimentos.
La feria sirve también para poner en valor el trabajo de productores, bodegas, establecimientos hosteleros y empresas vinculadas al turismo gastronómico.
Encuentros y actividades para profesionales del turismo
Xantar, tiene asimismo una importante vertiente profesional. Los encuentros, presentaciones y actividades relacionadas con el turismo sostenible y saludable permiten intercambiar experiencias y dar visibilidad a destinos que encuentran en su gastronomía una forma de atraer visitantes.
Ourense y la gastronomía gallega: una escapada para disfrutar con los cinco sentidos
Visitar Xantar puede convertirse en el punto de partida de una escapada más amplia por la provincia de Ourense y otros destinos del interior de Galicia.
La gastronomía gallega está estrechamente relacionada con sus paisajes, sus tradiciones y sus productos. Los vinos de las denominaciones de origen gallegas, los quesos, las carnes, las castañas, los pescados y mariscos y las recetas populares forman parte de una cultura culinaria que cambia con cada estación.
Noviembre es, además, un mes especialmente interesante para descubrir los sabores del otoño. Las castañas, los productos de temporada y las celebraciones tradicionales ofrecen nuevas razones para viajar por Galicia.
De Ourense a la Ribeira Sacra: gastronomía, vino y paisaje
Después de visitar Xantar, merece la pena prolongar la escapada y acercarse a la Ribeira Sacra, un territorio donde el paisaje y la cultura del vino forman parte de una misma experiencia.
Los viñedos situados en las laderas de los ríos Miño y Sil, las bodegas tradicionales, los miradores y los pequeños pueblos ofrecen un escenario perfecto para disfrutar de unos días de tranquilidad. El turismo fluvial es otro de los alicientes de la Ribeira Sacra.
La comarca de Chantada constituye una de las puertas de entrada a este territorio. Su tradición vitivinícola, sus paisajes rurales y su patrimonio permiten conocer una Galicia más pausada, alejada de las prisas y muy vinculada a sus raíces.
Casa Escondida, un alojamiento rural para descubrir la Ribeira Sacra
Si estás pensando en visitar Ourense para disfrutar de Xantar 2026, puedes aprovechar el viaje para descubrir también el entorno de Chantada y la Ribeira Sacra.
Casa Escondida, situada en A Veiga de Chantada, es una propuesta de alojamiento rural para quienes desean disfrutar del paisaje, la tranquilidad y la autenticidad del interior de Galicia.
La estancia permite complementar una jornada dedicada a la gastronomía con otros planes relacionados con el turismo rural, los viñedos, la naturaleza y el patrimonio de la zona.
La Ribeira Sacra ofrece numerosas posibilidades para organizar una escapada de otoño: recorrer sus paisajes, conocer la tradición vitivinícola, descubrir pequeñas localidades y disfrutar de la gastronomía local.
Combinar la visita a Xantar con unos días en Chantada es una manera de descubrir dos facetas complementarias de Galicia: la riqueza gastronómica de Ourense y el atractivo paisajístico y cultural de la Ribeira Sacra
Xantar 2026: una buena excusa para viajar a Galicia en noviembre
La celebración de Xantar vuelve a situar a Ourense en el mapa del turismo gastronómico. Sus actividades, degustaciones, catas y demostraciones culinarias convierten esta feria en una propuesta interesante para los amantes de la buena mesa y para quienes desean conocer Galicia a través de sus productos y tradiciones.
Del 19 al 22 de noviembre de 2026, la gastronomía será la gran protagonista en Expourense. Una oportunidad para descubrir nuevos sabores, conocer la cocina de Portugal y disfrutar de la diversidad culinaria de diferentes territorios.
Y si quieres aprovechar el viaje para conocer algo más de Galicia, la Ribeira Sacra y el entorno de Chantada te esperan con sus paisajes otoñales, sus viñedos y su tranquilidad.
Casa Escondida, en A Veiga de Chantada, puede ser tu punto de partida para disfrutar de una escapada rural y descubrir la esencia de la Ribeira Sacra.
